9 идей перекусов для хоумскулеров

Как не проводить весь день у плиты?

Если у вас одна из тех семей, в которых дети едят по утрам кашу, а в обед жаркое, и так каждый божий день, и готовите вы на всю семью и никогда отдельно детям, или, наоборот, ваши дети закатывают глаза при виде свежих устриц и по-гурмански поливают их лимонным соком, или, вообще, вместе с вами весь день глотают зеленые соки и хрустят пророщенной пшеницей, то дальше можете не читать.

Эта статья для тех, у кого самое страшное слово дня это «обед.» Читай: таких, как я. Мы не знаем, как это получилось. Не помог ни совершенно триумфальный педприкорм, ни папа кулинар-любитель, ни общий стол, ни совместные обеды. Факт: наши дети едят очень ограниченный набор блюд, только свежее, только простое, только в первозданном виде, и почти не едят то, что мы готовим для себя. При этом, если вы еще не заметили, домашние дети едят все время. Посчитайте сами — завтрак, обед, ужин, пара перекусов, и вот вы уже полдня на кухне. За годы домашнего обучения, и, по мере роста семьи, мы научились сглаживать эти сложности, хотя, порой, у меня все равно волосы встают дыбом от очередного: «Мама, что мне съесть?»

Мы не сыроеды, не веганы, и даже не вегетарианцы, но живя в Израиле, где прилавки рынков ломятся от свежего, а урожай собирают два раза в году, привыкли есть много овощей и фруктов, и эту привычку привезли с собой в Канаду. Вот это-то нас и спасает в решении проблемы вечно голодных детей.

Ниже я поделюсь кое-какими нашими бытовыми секретами, которые помогли нам упростить логистику питания. Итак, что мы делаем, чтобы прилично питаться и не проводить полдня на кухне?

  1. Мы научили старших детей мыть и чистить овощи (морковь, огурцы, болгарский перец) для себя (в качестве перекуса) или во время приготовления еды на всю семью. Средняя дочка моет и сушит, сын режет. Часть фруктов в холодильнике, часть на виду, тогда рука сама тянется к яблоку, а не к шоколадке (хотя лучше, чтобы последних вообще не было дома). Младшая любит авокадо, так что и в холодильнике и снаружи всегда есть чистые плоды.
  2. Мы не держим вредные перекусы, вроде чипсов, батончиков, крекеров, чтобы сэкономить время на переговоры, уговоры, обсуждения, убеждения, расписание приема вредностей. 3. Дети знают, где лежит изюм, сушеная клюква, курага, финики, кокосовые чипсы, орехи. Все это легко достать и открыть, и удовлетворяет желание «сладенького.» Там же есть порционные упаковки с нори, и сухой хуммус, которыми они иногда любят похрустеть.
  3. Девочки любят кефир и несладкий йогурт, последний едят с гранолой, которую я пеку сама. Йогурты для детей мы покупаем порционные, а гранолу на несколько дней вперед я распределяю по коробочкам, так что, если я занята, этот перекус дочка может приготовить себе сама.
  4. Мы стараемся всегда держать цельнозерновые иранские питы, хуммус, и тахини, это тоже простой и быстрый перекус. С этими же питами можно легко сделать быстрый сэндвич, холодный или горячий.
  5. Все зеленые овощи, которые мы покупаем — брокколи, зеленую фасоль, горошек — мы тут же моем, сушим и чистим, и храним в таком виде в холодильнике (в контейнерах, вакуумных пакетах без BPA или просто в чашках под пленкой). За десять минут до обеда мы готовим эти овощи на пару и детский гарнир готов!
  6. Долго остаются свежими и экономят время сваренный заранее рис, кускус, гречка, киноа/кинва, бобы; их мы держим в контейнерах, и, тогда в обеденное время, каждый может выбрать то, что больше нравится, и съесть просто так или смешать с салатом. Для себя мы запекаем овощи (батат, грибы, перец, баклажан) и тоже добавляем в салаты или едим, как гарнир.
  7. Латук, шпинат, и листовую капусту, которые мы приобретаем для салатов и зеленых коктейлей, я мою (латук еще и режу), после этого раскладываю по контейнерам и пакетам и храню чистыми, благодаря чему салат это минутное дело. Иногда, в порыве вдохновения, я делаю большой салат из зелени на пару дней, но не заправляю его — складываю сверху чистые помидоры, огурец, болгарский перец, и тогда, добавляя разные ингредиенты, салат можно вообще есть на завтрак, обед и ужин, не особо напрягаясь.
  8. Бананы, папайю, иногда виноград, почищенными и порезанными, я храню в морозильной камере, таким образом они не гниют, у нас всегда есть фрукты для зеленых коктейлей (смузи), и приготовить коктейль ничего не стоит из уже подготовленных фруктов.
  9. В качестве быстрого десерта я иногда пеку полезные мафины на несколько дней вперед. В них бывают запрятаны кабачки, белые бобы, или морковка. Храню их в коробке в холодильнике. Возможно, кто-то из вас спрашивает себя, какое это имеет отношение к семейному образованию? К образованию — никакого. Ну, или почти никакого, если учесть заложенные привычки на всю жизнь. А вот к семейному существованию это имеет отношение совершенно прямое, потому что, когда в семье всё спорится, то и образование случается как-то само собой.

Приятного аппетита!